Twenty Seventeen は、初期状態ではホームページと投稿ページが設定してあります。
特別にホームページは必要なく、最初から投稿一覧にしたい場合は、以下のいずれかで設定ができます。
・カスタマイズ ＞ ホームページ設定
・設定 ＞ 表示設定
「ホームページの表示」を「最新の投稿」にすると、最初のトップページが投稿一覧になります。
ヘッダーメディアの画像、トップメニューを削除するととてもシンプルな感じになります。
飾りつけは後回しで、ひたすら記事を書きたい！というときは、これでスタートしてよいと思います。