フッターの「Proudly powered by WordPress」を書き換えるには？

子テーマで上書きなら可能です。

子テーマを作っている場合

フッターの「Proudly powered by WordPress」の部分は、Twenty Seventeen のテーマの中の template-parts/footer/site-info.php というファイルに書かれています。

twentyseventeen/ の内部と同じ配置で、mytwentyseventeen/ の内部に template-parts/footer/site-info.php のファイルを追加すれば、子テーマのテンプレートが使用されます。

mytwentyseventeen/template-parts/footer/site-info.php というファイルを作ると、ファイルの構成は以下のようになります。

themes
|-- mytwentyseventeen
|   |-- functions.php
|   |-- style.css
|   `-- template-parts
|       `-- footer
|           `-- site-info.php ←これを追加
`-- twentyseventeen
    |-- 404.php
    |-- archive.php
（略）
    |-- style.css
    `-- template-parts
        |-- footer
        |   |-- footer-widgets.php
        |   `-- site-info.php ←これを上書きしたい
        |-- header
        |   |-- header-image.php

template-parts/footer/site-info.php の中身は以下のようになっているので、エラーを起こさないように気を付けて、好きな内容に書き換えるとよいです。

<?php
/**
 * Displays footer site info
 *
 * @package WordPress
 * @subpackage Twenty_Seventeen
 * @since 1.0
 * @version 1.0
 */

?>
<div class="site-info">
        <?php
        if ( function_exists( 'the_privacy_policy_link' ) ) {
                the_privacy_policy_link( '', '<span role="separator" aria-hidden="true"></span>' );
        }
        ?>
        <a href="<?php echo esc_url( __( 'https://wordpress.org/', 'twentyseventeen' ) ); ?>" class="imprint">
                <?php printf( __( 'Proudly powered by %s', 'twentyseventeen' ), 'WordPress' ); ?>
        </a>
</div><!-- .site-info -->

フックで対応する場合

フックでは「Proudly powered by WordPress」は削除、上書きできません。

プラグインやfunctions.php などで対応するのは無理でした。

かろうじて、footer.php で、get_template_part( ‘template-parts/footer/site’, ‘info’ ); が呼ばれて、twentyseventeen/template-parts/footer/site-info.php が読み込まれるときに、アクションフックが呼ばれるので、以下のようにして”追記”なら可能です。

function my_site_info($slug, $name)
{
        if ($name == 'info') {
?><div class="site-info">Copyright &copy; <?php echo date('Y'); ?> <a href="https://example.com/" class="imprint">example.com</a> All rights reserved.</div><?php
        }
}
add_action( 'get_template_part_template-parts/footer/site', 'my_site_info', 10, 2 );

結果は下図。